Soome kaubanduskontserni happy hour ehk kuidas vähendada poes toidu raiskamist

S-Marketi case study kajastas isegi New York Times, kus kirjutati, et kolmandik inimestele toodetud ja pakendatud toidust läheb raisku. Hinnanguliselt 8–10% kasvuhoonegaasidest on seotud saagikoristuse ja tootmise käigus tekkinud toidujäätmetega ning inimeste poolt ära visatud toiduga, rääkimata sellest, et toidu tootmine ja transportimine nõuab põllumaad, vett ja kütust.

Selleks, et poes toidu raiskamist vähendada ja samal ajal püsikliente ligi meelitada, otsustas Soome S-Market teha happy hour'i. Mõte on selles, et toit, mille "parim enne" tähtaeg kukub keskööl ja mis juba niigi on 30% võrra alla hinnatud, hinnatakse õhtul kell üheksa ligikaudu üheksasajas S-Marketi kaupluses veel 30% võrra alla. Teisisõnu pakutakse peagi aeguvat toitu 60% allahindlusega.

Mis on happy hour'i mõte?

Kas see on poodi rohkem rahvast toonud?

Mida see kaupluse jaoks tähendab – nii rahaliselt kui ka protsesside mõttes?

Mis saab müümata kaupadest?

Miks ei võiks säilivusaja ületanud kaupu tasuta jagada?

Kahepäevane turunduskonverents Password leiab aset 4. ja 5. märtsil 2020 Saku Suurhallis. Piret Lankots esineb 5. märtsil pealaval.