Case study: 3 soovitust eduka tooteesitluse tegemiseks

Inimesed on oma valikutes tihti väga järjepidevad ning nii võivad aastate jooksul poekorvi rännata vanad tuttavad maitsed. Oleme jaeketina kogenud, et kliendid on lojaalsed kindlatele lemmiktoodetele ning uudistooted võetakse omaks väga pika aja jooksul. Ühest küljest on see hea ja turvaline tee – teame, mida kliendid poest otsivad ja saame seda neile pakkuda. Samas oodatakse kauplusekettidelt innovatiivsust ja uusi maitsevalikuid. Kõik tooted paratamatult inimeste tähelepanu ei võida, kuna valik on suur. Alati on võimalus üksikuid tooteid tutvustada lühiajaliste eripakkumistega ning seeläbi proovida inimeste südant võita, aga kuna kliendid on teatud lemmikutele truud, ei pruugi pelgalt hind määrav olla ja tuleb kasutada muid lahendusi.

Seetõttu viisime selle aasta maikuus igal reedel ja laupäeval kõikides XX ja XXX kauplustes läbi omamärgi toodete esitlused. Degusteerimisi aitasid korraldada Emotion Promotion ja MEE Esitlused. Igal nädalavahetusel pakkusime maitsmiseks 4-5 uut kulinaaria- ja kondiitritoodet. Eesmärgiks oli tutvustada uut sortimenti ning saavutada kordusoste, samuti informeerida olemasolevaid püsikülastajaid tootevalikust ja kõnetada uusi kliente. Sellised ühekordsed aktsioonid on selleks hea võimalus. Lisaks tootedegustatsioonidele saavad kliendid valmistoidu letis pakkimata kulinaariatooteid proovida, et enne ostuotsuse tegemist uusi maitseid katsetada.

Degustatsioonid on tootjale hea abimees kliendilt ausa ja konstruktiivse tagasiside saamiseks. Nii oli ka maikuine aktsioon igati hea võimalus kliendiga dialoogi tekitamiseks. Teame, et kliendid on aasta-aastalt ühe teadlikumad toitumisest ja teevad selle järgi valikuid. Kuid iga degustatsioon annab kasulikku tagasisidet selle kohta, milliseid tooteid ostetakse hea meelega, ja avab ka põhjuseid, miks mõni kaup ostmata jääb. Näiteks saime taas kinnitust, et kliendi jaoks on väga oluline toidu koostis. Info selle kohta peab olema pakendil hästi loetav ja arusaadav ning oluline on ka see, et toodet ennast oleks näha

Teine hea võimalus on aidata murda müüte. Valmistoidu maailmas on jätkuvalt mitmeid eksiarusaamu, kuigi tegelikult on enamus neist need ammu möödanik. Näiteks arvatakse, et valmistoit sisaldab hulganisti lisatud lisaaineid ega maitse koduselt. Või siis näiteks ollakse veendunud, et valmistoit valmib alati välismaal või et omamärgi toodete letilt leiab ainult makarone ja kotlette. Tootedegustatsioonid on hea võimalus väärarusaamu ümber lükata ja klientide seas brändi kuvandit tõsta.

Tulemuste hindamiseks mõõtsime keskmist päevamüüki nii degusteerimistele eelnenud päevadel kui ka järgnenud perioodil. Kõige enam tõusis müük degusteerimiste järgselt just magustoitude puhul. Müügitopi esikolmiku moodustasid šokolaadi-mündirull (müüdi 20 korda rohkem kui enne), marjakook (17 korda) ja vaarikatort (13 korda), kulinaariatoodetest tõusis quiche’i, tuunikala-pastasalati ja Julia kerge kalasalati müük (6 korda). Kuid degusteerimisest tingitud müügitõusust on olulisem see, mis järgneb hiljem, ehk siis kordusostud. Kõige enam osteti kordusostuna marjakooki (65%), populaarsed olid ka sõrnikud hapukoorega (52%) ja quiche (46%). Seeläbi suurendasime ka teadlikkust ja huvi innovaatilisemate maitsete vastu, nagu näiteks lahtised soolased pirukad ehk quiche’id. Nii mõnedki tooted, mida varem ei julgetud turvaliste valikute kõrval toidukorvi asetada, leidsid nüüd kergemini tee inimeste toidulauale.

Lisaks numbrilisele statistikale on hindamatu väärtusega ka klientidelt saadud tagasiside ja ettepanekud.

Kokkuvõttes võis tulemustega väga rahule jääda. Saime rohkelt kogemusi kliendi eelistuste osas, murdsime valmistoidumüüte, kasvatasime müüki ning veendusime, et sarnaseid aktsioone võiks korraldada ka tulevikus uute toodete lansseerimisel.